ПОЛИ - ПП ООД

Търговия на едро и дребно със захарни изделия, хранителни продукти, алкохол, перилни препарати

Фантазия

Това е една от най - вкусните торти, които съм правила. Изключително нежна като консистенция и богата на вкус и аромат. Приготвя се лесно, бързо и е без печене. Ще се радвам да я опитате и вие!Продукти300 + 200 + 100 г натурален шоколад400 + 100 мл течна сметана за разбиване150 г бишкоти 40 г масло500 г маскарпоне300 г рикота100 г захарванилия300 г малиниПриготвяне* Предният ден преди на започнете да правите тортата загрейте на слаб огън 400 мл сметана и 300 г шоколад. Разбъркайте докато се стопи шоколада и получите гладък крем. Може да направите това и в микровълнова фурна. Охладете крема и го приберете в хладилника.* За основата натрошете на ситно бишкотите. В съд с незалепващо покритие стопете маслото заедно с 200 г шоколад. Отново може да направите това в микровълнова фурна на слаба температура. Сипете сместа при бишкотите. Разбъркайте с лъжица за да се разпредели равномерно шоколада навсякъде.* Покрийте тортена чиния с хартия за печене. Поставете ринг за торта. Добре е да облепите стените му с ацетатна хартия за да може след това да отлепите без проблеми тортата. Сипете бишкотените трохи и ги притиснете с пръсти или лъжица. Трябва да получите плътна основа.* В купа с бъркалка разбъркайте маскарпонето, рикотата, захарта и ванилията. Не ползвайте миксер за да не се разводни крема от високите обороти. * Извадете шоколадовия крем от хладилника и го разбийте с миксер до сгъстяване.* Върху бишкотите сипете с лъжица тук - там купчинки от белия крем и тук - там купчинки от шоколадовия. Между тях сложете малини. Не се стремете да е равно и подредено. Истинска прелест е при разрязването на тортата всяко парче да е различно. Загладете с шпатула като леко я намокрите. Приберете тортата в хладилника за 2 часа.* Направете глазурата като загреете на слаб огън 100 мл сметана и 100 г шоколад. Разбъркайте на гладък крем. Излишно е да повтарям, че и това може да направите в микровълнова фурна.* Извадете тортата от хладилника и отстранете ринга и ацетатната хартия. Залейте тортата с глазурата и украсете по желание. Да ви е сладко!* Тортата, която виждате е с размер 20 см. Направих я с половината количества от продуктите. Със сигурност мога да кажа, че е достатъчна за 16 порции. Плътна е на вкус, едно малко парче е достатъчно да ви очарова напълно.* Рецептата, която съм написала е за голяма торта с размер 26 или 28 см. Изключително вкусна е, горещо я препоръчвам, особено при по-специални поводи.* За бишкоти е добре да ползвате савоярди, а сметаната да е млечна. Не бих препоръчала обикновена извара вместо рикота, както и не бих заменила малините с друг плод. Мисля, че те най-добре си кореспондират с вкуса на шоколада и маскарпонето. След като отрежете първото парче, лесно може да отстраните хартията за печене. Още веднъж, да ви е сладко

Час / Дата